Beschreibung
Der Rinderrostbraten (auch Roastbeef) stammt aus dem vorderen Rücken des Edelrinds. Das Fleisch ist fein gemasert und sehr saftig. Es eignet sich wunderbar als ganzer Braten oder in Scheiben geschnitten zum Kurzbraten oder Grillen. Je nach Region wird der Rostbraten mit viel Zwiebeln zubereitet und als Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln, Nudeln oder Spätzle gegessen. Der gegarte Rinderrostbraten sollte vor dem Anschneiden ruhen, damit sich das Fleisch entspannt und der Fleischsaft gut verteilt ist. Mit rosa Kern gebraten schmeckt der Braten am besten. Kalter Rinderrostbraten vom Vortag ist ein herrlich saftiger und aromatischer Brotbelag.Bildquellen
- Rostbraten Heigl P1190368: Regiowelt
- Rostbraten natur Heigl 508: Heigl
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