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Kalbsfilet

Das Filet ist beim Kalb genauso wie beim Rind das zarteste und edelste Stück.

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Beschreibung

Das Filet vom Kalb ist das feinste und zarteste Stück. Das Filet ist feinfaserig, mager und geschmacklich aromatisch. Das liegt daran, dass die Muskulatur des Filets wenig beansprucht wird. Es lässt sich gut im Ganzen braten oder als Medaillons zubereiten.

Bildquellen

  • Kalbsfilet IMG 8110 Heigl: Heigl
  • Kalbsfilet IMG 8109 Heigl: Heigl

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien 102 kcal / 428 kJ
Fett 1,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 21,2 g
Salz 0,1 g
* Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen.

Herkunftsnachweis

Geburt Deutschland
Aufzucht Deutschland
Schlachtung Deutschland
Zerlegung Deutschland
Ländername Deutschland
Zulassungsnr. DE-BY-11165_EG

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Allergene

gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

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  • Kalbsfilet IMG 8110 Heigl: Heigl
  • Kalbsfilet IMG 8109 Heigl: Heigl

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