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Ochsenschwanz

Aus dem Ochsenschwanz können Sie dunkle Soßen oder deftige Suppen ebenso zubereiten wie das Fleisch für schmackhafte Ragouts weiterverarbeiten.

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Beschreibung

Das Fleisch aus dem Schwanz des Rinds eignet sich bestens zur Zubereitung von Suppen, dunklen Soßen und Ragouts. Man teilt den Ochsenschwanz zwischen den Wirbeln und brät die einzelnen Stücke scharf an, so dass sich Röstaromen ergeben. Anschließend wird er länger gekocht oder geschmort, damit das Fleisch zart wird und weiterverarbeitet werden kann.

Bildquellen

  • Ochsenschwanz Heigl P1190325: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien 184 kcal / 770 kJ
Fett 11.5g
- davon gesättigte Fettsäuren 5.1g
Kohlenhydrate 0.0g
- davon Zucker 0.0g
Eiweiß 20.1g
Salz 66mg
* Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen.

Herkunftsnachweis

Geburt Deutschland
Aufzucht Deutschland
Schlachtung Deutschland
Zerlegung Deutschland
Ländername Deutschland
Zulassungsnr. DE-BY-11165_EG

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Allergene

gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

Bildquellen

  • Ochsenschwanz Heigl P1190325: Regiowelt

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