Putenschinken Pastrami

Beschreibung

Pastrami wird üblicherweise aus Rinderbrust hergestellt. Wir sind stolz Ihnen auch diese hausgemachte Geflügel-Variante präsentieren zu dürfen. Pastrami entsteht in drei Schritten. Erst wird der Putenschinken mit einer Marinade aus Gewürzen und Salz gepökelt, anschließend mit dicker Pfefferkruste geräuchert und dann nochmals gekocht. Dieses aufwendige Herstellungsverfahren diente einst dem Haltbarmachen. Heute entsteht dadurch der einzigartige Geschmack von Pastrami. Am besten kommt er zur Geltung, wenn das Pastrami dünn aufgeschnitten, aber reichlich belegt auf Sandwiches oder Baguettes landet. Etwas Remoulade und ein paar Saure Gurken extra: ein Genuss.