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Rinderpastrami

Pastrami ist ein gepökelter, geräucherter und gekochter Bratenaufschnitt aus der Rinderbrust, der durch zahlreiche Gewürze und eine dicke Pfefferkruste sein besonderes Aroma bekommt.

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Beschreibung

Pastrami entsteht in drei Schritten. Erst wird die Rinderbrust mit einer Marinade aus Gewürzen wie Muskat, Paprika, Knoblauch und Nelkenpfeffer und Salz gepökelt, anschließend mit dicker Pfefferkruste geräuchert und dann nochmals gekocht. Dieses aufwendige Herstellungsverfahren diente einst dem Haltbarmachen. Heute entsteht dadurch der einzigartige Geschmack von Pastrami. Am besten kommt er zur Geltung, wenn das Pastrami dünn aufgeschnitten, aber reichlich belegt auf Sandwiches oder Baguettes landet. Etwas Remoulade und ein paar Saure Gurken extra: ein Genuss.

Bildquellen

  • Rinderpastrami Heigl 2364: Heigl
  • Rinderpastrami Heigl 2363: Heigl

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien 98 kcal / 411 kJ
Fett 4,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 15,0 g
Salz 2,5 g
* Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen.

Herkunftsnachweis

Geburt Deutschland
Aufzucht Deutschland
Schlachtung Deutschland
Zerlegung Deutschland
Ländername Deutschland
Zulassungsnr. DE-BY-11165_EG

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Allergene

Das Produkt kann von Getreide mit GLUTEN und EIER enthalten.
Enthält SOJA und SOJAERZEUGNISSE, MILCH und MILCHERZEUGNISSE, LAKTOSE, SELLERIE und SELLERIEERZEUGNISSE, SENF und SENFERZEUGNISSE.

Bildquellen

  • Rinderpastrami Heigl 2364: Heigl
  • Rinderpastrami Heigl 2363: Heigl