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Rohschinken, hausgemacht

Rohschinken ist gepökeltes und geräuchertes Fleisch aus dem Schlegel des Schweins mit einer sehr dezenten Fettschicht.

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Beschreibung

Fachgerecht aus dem Keule ausgelöst, bereiten wir den Rohschinken zu. Dafür muss das Fleisch mit Pökelsalz und Gewürzen versetzt mehrere Wochen ruhen und reifen. Schließlich wird es langsam im Buchenrauch geräuchert. Der sehr magere und zarte Rohschinken eignet sich als Brotbelag, aber auch als Ergänzung zu warmen und kalten Gerichten.

Bildquellen

  • Rohschinken Heigl 2375: Heigl
  • Rohschinken Heigl P1190242: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien 129 kcal / 540 kJ
Fett 6,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g
Kohlenhydrate 1,0 g
- davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 17,0 g
Salz 2,3 g
* Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen.

Allergene

Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

Bildquellen

  • Rohschinken Heigl 2375: Heigl
  • Rohschinken Heigl P1190242: Regiowelt

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