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T-Bone Steak, Dry Aged

Dicke Scheibe aus dem flachen Roastbeef am Übergang zur Hüfte, mit Knochen und Filetanteil, dry aged.

5,05 pro 100g

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Beschreibung

Das T-Bone Steak wird aus dem flachen Roastbeef geschnitten und verfügt über herrlich marmoriertes, sehr saftig zartes, delikates Fleisch, das Ihnen bei richtiger Zubereitung auf der Zunge zergehen wird. Übrigens, falls Sie sich fragen sollten, woher der Name „T-Bone“ stammt, schauen Sie sich nach dem Essen doch einfach mal den Knochen an. Das T-Bone Steak wurde nach der Technik der Trockenreifung (auch Abhängen) behandelt. Dabei wird das Fleisch in kühlem Klima am Knochen und (im Gegensatz zur Nassreifung) an der Luft abgehangen. Durch das Trocknen verliert das Fleisch an Gewicht. Auch das macht das Endprodukt so kostbar. Das Aroma wird intensiver, die Textur wird mürber und zarter und es entwickeln sich Geschmacksnuancen, die an Butter und Nuss erinnern.

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Zusätzliche Information

Gewicht n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien 232kcal / 971 kJ
Fett 16g
- davon gesättigte Fettsäuren 6g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 19g
Salz 0,1 g
* Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen.

Herkunftsnachweis

Geburt Deutschland
Aufzucht Deutschland
Schlachtung Deutschland
Zerlegung Deutschland
Ländername Deutschland
Zulassungsnr. DE-BY-11165_EG

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Allergene

gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

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