Beschreibung
Unseren Weißwurst-Leberkäse stellen wir aus dem Brät der Weißwurst her. Dazu verarbeiten wir das feine Bratwurstbrät mit viel Blattpetersilie, gerebelter Zitronenschale und Zitronensaft sowie frischen Zwiebeln. Abgeschmeckt wird noch mit Gewürzen wie Kardamom. Anschließend wird das Brät im Ofen in der Aluform goldbraun gebacken. Ein feiner, außergewöhnlicher Aufschnitt. Traditionell wird die Weißwurst mit süßem Senf gereicht, der natürlich auch bei diesem Leberkäse hier sehr gut passt.
Bildquellen
- Weisswurst-Leberkäs Heigl P1210212: Regiowelt
- Weisswurst-Leberkäs Heigl P1210217: Regiowelt
Karl-Peter –
Sehr gut. Beim Leberkäs merkt man, dass der Karl Heigl sein Handwerk versteht.